说起平常吃麻辣烫、打边炉，最免不了的一道火锅配菜是啥？

假如我的按爱好排行，“腐竹”能够排在第二、第三名。

但是出来吃麻辣烫，我又不爱点外面店内的腐竹，口味确实不是太好，尤其是了解划算腐竹是怎样在出厂的，就更不容易吃外面卖的了。

今日想跟大伙儿食辩食辩『腐竹优劣的那点黑历史儿』。

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腐竹最普遍的两个“黑方式”

却也是最风险的

许多腐竹生产厂家为了更好地控制成本，降低耗损率，与此同时为了更好地增加保存期，通常会在里面加这2种物品：

1、吊白块（室内甲醛次硫酸氢钠）

腐竹里加吊白块，不但有更改颜色的功效，还能具有一定的防腐蚀功效。

2、硼砂

硼砂能提升腐竹的延展性，不容易断裂，运送中途能降低许多的耗损，与此同时还能体重增加。

此外，硼砂跟吊白块一样，也有一定的防腐蚀功效。

此外，为了更好地减少原料成本费，许多店家还会继续往里加：

3、淀粉

终究原材料成本增加，加一点划算的淀粉，的确能让成本费减少许多。

淀粉对身体也没有什么伤害，仅仅让腐竹的味儿跟口味越来越不出色了。

鉴别一根腐竹是否有加淀粉也非常容易：立即泡茶，加了淀粉的腐竹泡后易烂，置放一会等干躁后，表层还会继续见到一些乳白色小颗粒粘附在上面，并且腐竹的颜色都不匀称。

虽然淀粉对身体没有什么伤害，但淀粉前边的吊白块和硼砂可就不可以随便一带而过了，道清晰在其中厉害。

最先，

▎吊白块是一种致癌物质，对身体有比较严重的副作用，一般只用以工业生产。

而硼砂也罢不上哪儿去，是我国明确规定的不法食用添加剂。

早在国家卫生部2008年12月发布的《食品安全法》和《食品中易滥用的非食用物质和食品添加剂清单（第一批）》中就要求，加上硼酸或硼砂 严禁食材和别的化学物质。

据官方网详细介绍，腐竹加硼砂后颜色亮、韧性高、久煮不焦，但人服用后比较严重的会发生恶心想吐、反胃、拉肚子乃至心搏骤停等病症,对肾脏功能等人体器官有毒副作用功效。

并且，仅1g便会造成恶心想吐，反胃，腹疼和拉肚子等中毒了反映，达到 15g时很有可能会严重危害性命。

因此 ，请记牢：

▎硼砂并不是我国容许的食用添加剂，它是有毒的“慢性毒药”。

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好腐竹不容易被淹没

这三点帮你挑选出来！

自然，不可以只说噩耗，还要共享一点好用的信息内容给大伙儿，自身买时如何辨别腐竹的优劣呢？

选择这三点，基本上就能辨别出来了：

1. 看颜色

好的腐竹用的全是上等大豆制做而成，颜色呈浅黄色，有点光泽度。而加上了吊白块、硼砂这些的伪劣腐竹则颜色鲜艳，乃至也有一层鲜艳的油亮。

也很有可能颜色黯淡，上色不匀，买的情况下一定要细心。

2. 掰一掰，看易断裂水平

好腐竹：干躁易断裂，并伴随谷物棒；加上吊白块、硼砂腐竹：延展性极强，不但不容易断裂，煮都煮不烂。

3. 闻味道

好腐竹：内置大豆香味，沒有别的稀奇古怪的味儿。

伪劣腐竹：有一股酸臭味，泡完以后怪味更重！

高品质腐竹具备大豆香味，沒有别的臭味；伪劣腐竹有腥臭等呛鼻味道。