腐竹，是一种具备浓厚的豆香气，与此同时也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口感。

颜色白黄，油亮通透

浓厚的豆香气和与众不同的口感共存

腐竹 油亮通透

不仅有浓厚的豆香气，又有劲道的口感！

有句俗话说得对：“吃不害怕的是大米饭，吃不腻的是腐竹”，足由此可见得腐竹是多么的的深受钟爱。

而要谈起好腐竹哪些？表明：好腐竹，豆香要浓厚，吃起來要既柔又韧。

腐竹，彻底不含防腐剂，含有大豆纤维，延展性十足，有嚼劲头，越吃越香，百吃不腻，选用上等大豆制做而成，色调呈浅黄色，有点光泽度。

每一条腐竹，都根根明晰、脆而干躁，非常容易断裂，并伴随残片，它是高品质腐竹的代表。

煮开后的腐竹颜色带上浅浅的金黄色、释放着浓浓豆香气、肉厚耐煮、熬汤都不浊汤，各层面都很优异！

好腐竹=好大豆 天然山泉水＋好技艺

浓缩了豆桨中的蛋白和精华

美味柔韧性的腐竹，采用东北地区产的高品质大豆，黑土栽种，营养成分高，颗颗圆润、豆香气浓

制做腐竹的全过程尤其繁琐，不但必须细心，更要借助技艺。

制作过程包含：选豆→削皮→泡豆→打浆→滤浆→煮浆→人力扯制→晾干及烘干处理。

腐竹应用硬树柴慢火煮浆，这一阶段必须精确掌握熟度，千万不能着急，为了更好地保证 细致的口感，浆汁必须历经压滤机滤布细滤，除去粗渣，再手工制作拉起凝结了大豆精华的豆油皮。

腐竹起锅后晾晒，还需要开展二次包桨，逐层凝结豆油皮精华，促使腐竹越来越更结实，更有韧性，这也是腐竹口感一流的窍门。

刚起锅的腐竹早已是可以吃的了哦，出炉、豆香当然，通道也十分滑爽。

晾晒后的腐竹，简易泡开后，增加了一丝時间凝结的香醇味道，又透着手工制作腐竹的细腻和返朴归真的味儿，怎么煮都美味！

腐竹那样做！

韧！滑！香！久煮不焦！

怎样泡腐竹？

1.用冷水泡浸约五分钟，晾晒水份，就可以服用。

2.炒腐竹时，必须放水焖约8-十分钟。

3.也可依据本人的口感习惯性减少或稍稍增加烹制時间。

拌凉菜腐竹

原材料：

腐竹、红萝卜、小青瓜、野山椒、大葱、盐、油、生抽、香油、醋。

作法：

1. 腐竹用凉水泡浸，绰水，切做预留，红萝卜去 皮切片状，野山椒剁碎，葱切末。

2. 给油，炒出香味野山椒和葱末，放盐、生抽、香油，熄火后添加醋，把原材料放小碗里，添加酱汁翻拌就可以。

腐竹黑木耳

原材料：

腐竹、黑木耳、 葱段、 生抽、糖、盐、

木薯淀粉、芝麻油。

作法：

1. 腐竹、黑木耳提早泡开，腐竹切棱形黑木耳掰小朵，葱段切完预留；

2.底锅加点油烧开，下葱段进行爆香，放进腐竹黑木耳煸炒，放少量生抽和糖，加盐煸炒一会儿；

3. 黑木耳稍微变松时，水淀粉勾芡，淋明芝麻油起锅。

必备腐竹，全家人一起吃

营养丰富、养颜美容

吃麻辣烫和煲汤时配一点

美味可口翻倍！