<="">

腐竹是十分非常好的调料挑选，并且日常吃些腐竹也是对人体有利的。

那麼腐竹怎么做好吃呢？腐竹的作法有什么？龙伟食品为您分享！

<="">

腐竹木耳汤

原材料：用材腐竹150克，发制木耳100克，食用油、香油、食盐、味素、芡粉、姜片、葱、白汤各适量。

作法：

1、将腐竹放到盆中，添加开小水泡至无硬心时捞起来，切成3～4厘米长的段。姜片、葱清洗，切割成末。

2、木耳清洗，掰成小朵。

3、炒菜锅中放入食用油烧开，放入葱末、生姜沫略炒，放入腐竹、木耳爆锅两下，倒进白汤煮开后改小火慢炖3分钟，添加食盐、味素，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

<="">

牛筋腐竹煲

原材料：干腐竹，牛筋，平菇，八角适量，八角茴香适量，生姜适量，葱段适量，生抽适量，米酒适量，香油，葱段或是辣椒丁。

作法：

1、牛筋焯水（便是冷水锅内下生的牛筋，等水开水，续烧2分钟，用冷水清洗血沫），控干。

2、另起整洁的锅，放入牛筋放水恰好未过牛筋，把八角，八角茴香，葱段，生姜，和生抽米酒适量全都加好，走红烧开后，转文火酱卤至牛筋软烂，一般锅历经最少一个小时。

3、这儿要留意的是，八角桂皮等原材料酱卤太久，拿取料汁的情况下会出现药味，因此 这儿，大家必须在半途把全部调料原材料都捞出来，如果有很有可能，最好换一个锅，只把牛筋和滋补汤迁移以往后再次煮到牛筋软烂。

4、直到牛筋能够 随便用筷子扎透的情况下，添加泡软的腐竹和平菇，再次合煮十分钟后转走红略微收湿些料汁。

5、最终点少量香油，撒上葱段或是辣椒丁都能够。

<="">

腐竹蒸虾

原材料：大龙虾8只，干腐竹30克，小香葱碎适量，调味品：蒜末，生抽酱油，米酒，香油。

作法：

1、干腐竹用清小水泡发。

2、虾清洗，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处割开，挑去除虾线。

3、泡开的腐竹自来水清洗整洁，放入开水中焯至九完善捞起来。

4、焯好的腐竹切割成小段，铺在菜盘里。

5、解决好的虾放到腐竹上。

6、将全部调味品混和成酱汁。

7、将酱汁浇在虾和腐竹上，放入炒锅中蒸8分钟，起锅后撒上小香葱碎。

<="">

黑木耳腐竹拌黄瓜

原材料：黑木耳、腐竹、 丝瓜、葱丝、蒜泥、白砂糖、苹果醋饮料、盐、油辣子、香油、少量生抽。

作法：

1、腐竹用冷水泡开。木耳用温小水泡发。

2、丝瓜洗干净预留，还可以用莴笋替代。

3、 将泡开后的腐竹和黑木耳放宽水锅中焯一下。捞出来渗入冷水中。

4、将丝瓜拍出块放入料盆，腐竹挤干水份后切割成小段、黑木耳掰成小块也放入料盆。放入葱丝和蒜泥。

5、放入白砂糖、苹果醋饮料、盐、油辣子、香油。春季上火，可适量酌减油辣子的使用量，少量调料就可以。

6、 再倒进少量生抽，这一何不还可以，可依据自身口感调整。用筷子搅拌均匀就可以服用。