干豆腐皮、

<="">

（17 克）

豆腐干

<="">

（59 克）

水豆腐

<="">

（133 克）

重要营养元素比照

动能

76 大卡

116 大卡

112 大卡

水份

1.6 克

36.1 克

111.5 克

蛋白

8.8 克

8.8 克

8.8 克

人体脂肪

3.9 克

6.7 克

7.0 克

钙

40.6 mg

263.7 mg

103.7 mg

钾

149 mg

80.8 mg

88.7 mg

备注名称：豆腐皮、豆腐干和水豆腐分别是 25 克大豆相匹配的量。

价   格

17 克/ 0.84 元

59 克/ 1.92 元

133 克/ 1.29 元

比一比

豆制品是很多人饭桌上的必不可少食物，但很多人不清楚不一样的豆制品究竟有啥区别？

豆制品在日常日常生活，是除开肉蛋奶以外优质蛋白的优良来源于。中国住户营养膳食提议均值每日吃 15～25 克大豆。

但是大豆立即吃蛋白吸收率较低，生产加工成豆制品的全过程中会毁坏蛋白酶缓聚剂，也会除去绝大多数膳食纤维素，吸收率明显增强。普遍的大豆产品有豆腐皮、豆腐干、水豆腐。

为了更好地客观性真正的较为三种豆制品的营养成分差别，大家以 25 克大豆为例子，依照蛋白质含量计算变成17 克豆腐皮、59 克豆腐干和 133 克水豆腐，再去比照他们的营养成分。

結果摄入一样量的蛋白，吃豆腐干和吃豆腐摄入的动能类似，全是 110 多大卡，吃豆腐皮摄入的动能却仅有 76 大卡，因此 要想操纵动能又要想得到大量蛋白的盆友能够挑选豆腐皮。

豆制品除开含有蛋白质食物，钙成分也很丰富多彩，是除开牛乳和瓜果蔬菜外，第三强烈推荐的补钙的食物。

在补钙补锌这件事情上，豆腐干的补钙补锌高效率最大。

在「得到同样量蛋白又补钙补锌」的视角考虑到，豆腐干给予的钙量分别是水豆腐和豆腐皮的 2.54 倍、6.5 倍。平常烧菜放点豆干，一两（50 克）就能达到一天的大豆摄入量，达到  33% 的钙成分摄入。讲了这么多豆制品的好，但是总接到大伙儿的疑惑：男的能吃么？风湿病能吃么？最终就来给豆制品鸣不平下。

男士吃豆制品变「娘」？错。这是由于大豆里的雌激素食物在身体充分发挥的雌性激素活力十分极低，并且或是双重调整着充分发挥。

假如身体雌性激素水准高，它便会抑止雌性激素活力，因此 男士再如何每天喝豆浆也不会变「娘」哦。

同样，每天喝豆浆不容易造成乳癌哦！科学研究表明，每天喝豆浆还很有可能绝减少生理期和闭经后女士乳癌的病发风险性，想喝就喝，安心喝哦。

高尿酸血症人不能吃豆制品？错。尽管大豆归属于嘌呤高的食物，但制做成豆制品的全过程中，早已稀释液许多 了，漂呤值也相对应降低。

此外，研究发现他们跟痛风发作并沒有显著关联性，《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》和《2016 中国风湿病诊疗指南》都并沒有对豆制品的摄入做出限定，适当吃彻底是能够的。