从东北地区的哈尔滨到南方地区的广州市，涮锅的全部荤菜里，出场率最大的非豆腐皮莫属了。

上等的豆腐皮泡开切条，往滚热呱噪的火锅店里一涮，裹上料汁的美味，再往味儿厚实的碰水里一沾，一涮一沾中纵是麻辣酱香，成就感爆满！

有一个姓罗的将士回京会尝试，得中武状元，留作慈禧太后宫里佩剑护卫，官达四品。有一次，罗将士返乡探亲，回京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧太后通道品味后一声声看好，命为进奉供品。

豆腐皮乍看之下并不值一提，干瘪的像捆放了好长时间的山东煎饼。

当它泡过温开水后，再去烧菜，就神了，觉得像豆腐皮还了魂儿，水灵灵起来了，蒸、煮、炒、炸和拌凉菜都美味，味儿香甜。在本地，如果是宾客来啦，必然是浓浓的一桌豆腐宴接待。

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炖一锅老母鸡汤、骨头汤、或猪脚汤，加上豆皮，待它吸满了红烧排骨的料汁，细嫩而有嚼劲头，嫩嫩能弹到嘴巴哦！

美味的窍门：

豆皮的原材料就二种：大豆和水。

别以为这大豆块头并不大，可是出浆率很高。一筐筐打磨一桶桶香醇的豆桨，随后过虑掉豆渣，留有一桶香醇的豆汁。

另配以本地纯天然的河水蒸浆，制做出去的豆腐皮芳香鲜嫩、细嫩可口，碳水化合物成分也高，沒有豆腥味、涩味和熟石膏残渣，极致绕开了一般豆皮的槽点！

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大豆从清理到上石磨盘碾磨，沉淀、煮浆、滤浆、蒸浆、揭皮，最终放到竹杆上晾干成形。27道纯手工制作程序流程，每一步都遵循着历史悠久的方式，不加上凝固胶剂，仍然柔韧性劲道。

豆腐皮表层大豆油足、豆香醇正不苦，拿在手上，看颜色、闻香气、再尝一尝，吃完它你下顿还爱吃，老加工工艺做出去的，真比城内给予的中式快餐式豆皮好味多了。

高蛋白食物美味可口

细嫩可口,美味根本停不下来

豆皮营养丰富，蛋白达40%之上，是牛羊肉的2倍，稻米的6倍。

豆腐皮也有易于消化、消化吸收快的优势，孕期内用于煲鸡汤，美味可口又美味，小孩子也尤其喜欢~

储存方式： 您接到的豆皮是历经晾干的，但十分新鮮，比我们在商场选购的要绵软，豆香香气扑鼻。假如迅速吃了，常温下几日置放没有问题。假如压货渐渐地吃，请冷冻储存。